¡Estas albóndigas de espinaca son perfectas! Son fáciles de hacer y siempre son un éxito entre los más pequeños de la casa.
Contienen suficientes espinacas para que puedan disfrutar de nutrientes saludables. Tienen un sabor delicioso, sin necesidad de ingredientes de alto precio. Y son maravillosas para congelar y comer más tarde.
Aquí está nuestra receta para cocinar deliciosas albóndigas de espinaca. ¡A Disfrutar!
Vas a necesitar:
- 2 atados de espinaca lavados y escurridos.
- 1 taza de avena.
- 1 puerro.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- ½ cebolla.
- 2 tazas de salsa de tomate y 1 de agua.
- 1 cta de azúcar.
- Condimentos: sal y ajo en polvo.
- Pan rallado c/n.
Así preparas estas albóndigas de espinaca:
- Picar el puerro y la cebolla, saltear con una cucharada de aceite de oliva.
- Picar en tiras finas la espinaca e ir agregando de a poco junto a los demás vegetales. Condimentar.
- Cocinar por unos minutos hasta que reduzca su volumen.
- Agregar la avena y cocinar hasta que con el agua de la espinaca quede con textura viscosa.
- Sacar del fuego, y agregar la cantidad de pan rallado necesaria para formar las albóndigas.
- Sellar con una cda de aceite, saltear por unos minutos en todos sus lados, y luego agregar la salsa de tomate, el agua y el azúcar. Dejar cocinar aprox. 10-15 min.
- Acompañar con spaghettis o la pasta que más te guste.
