Cheesecake de Frutos Rojos

porcion cheesecake de frutos rojosen plato con frutillas

Cheesecake de Frutos Rojos

Cheesecake de Frutos Rojos 668 455 Oscar Centurión

Este cheesecake de frutos rojos es el postre perfecto para impresionar a tus visitas. Con su color rosa pálido y una gran cantidad de frutos rojos encima, lo hacen más que delicioso.

A continuación te compartimos esta receta fácil y rápida de preparar este cheesecake de frutos rojos.

Vas a necesitar:

  • 400 g de queso crema
  • 230 g de crema de leche de tarro
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 350 g de mermelada de frutos rojos
  • 1 taza de harina sin polvos de hornear
  • 125 g de mantequilla derretida
  • 50 g de coco rallado
  • 5 frutillas
  • 10 arándanos

 

 

Así preparas este cheesecake de frutos rojos:

 

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Para la masa: en un bol, agrega todos los ingredientes y bate con un batidor de varilla para disolver bien todos los grumos. Cuando la masa esté formada, mezcla con una cuchara pastelera por 3 minutos hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Dispón en un molde redondo de 20 cm y hornea a 180°C por 15 minutos. Pasado el tiempo, retira y reserva.
  4. Para el relleno: en un bol añade el queso crema y bate por 2 minutos o hasta que esté blando. Luego, agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta disolver bien los grumos.
  5. Cubre la masa con el relleno, y lleva al horno por 40 minutos.
  6. Luego, dejar enfriar, cubrir con la mermelada, agregar coco a gusto y refrigerar por 4 horas.
  7. Agregar frutillas y arándanos a gusto.
  8. Pasado el tiempo, desmoldar y servir.