Este cheesecake de frutos rojos es el postre perfecto para impresionar a tus visitas. Con su color rosa pálido y una gran cantidad de frutos rojos encima, lo hacen más que delicioso.
A continuación te compartimos esta receta fácil y rápida de preparar este cheesecake de frutos rojos.
Vas a necesitar:
- 400 g de queso crema
- 230 g de crema de leche de tarro
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 350 g de mermelada de frutos rojos
- 1 taza de harina sin polvos de hornear
- 125 g de mantequilla derretida
- 50 g de coco rallado
- 5 frutillas
- 10 arándanos
Así preparas este cheesecake de frutos rojos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Para la masa: en un bol, agrega todos los ingredientes y bate con un batidor de varilla para disolver bien todos los grumos. Cuando la masa esté formada, mezcla con una cuchara pastelera por 3 minutos hasta conseguir una masa homogénea.
- Dispón en un molde redondo de 20 cm y hornea a 180°C por 15 minutos. Pasado el tiempo, retira y reserva.
- Para el relleno: en un bol añade el queso crema y bate por 2 minutos o hasta que esté blando. Luego, agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta disolver bien los grumos.
- Cubre la masa con el relleno, y lleva al horno por 40 minutos.
- Luego, dejar enfriar, cubrir con la mermelada, agregar coco a gusto y refrigerar por 4 horas.
- Agregar frutillas y arándanos a gusto.
- Pasado el tiempo, desmoldar y servir.
