Conoce el zapallo Kabutiá
El principal componente de este alimento es el agua: entre el 80 y el 90 % del total. Esto se traduce en que posee un escaso aporte calórico, el cual también tiene relación con que el zapallo presenta bajo contenido en hidratos de carbono y ausencia casi total de grasas.
Gracias a su alto nivel de fibra, el zapallo ayuda a regular la función intestinal porque se digiere con facilidad — en especial, cuando se cocina hervido o al horno —. Por lo tanto, es recomendable en caso de padecer gastritis u otras patologías digestivas. Además, ayuda a depurar los riñones y se aconseja para el correcto funcionamiento de la vejiga.
Consejo de conservación
Kabutiá se conserva muy bien por períodos largos, llegando a varios meses, las condiciones de conservación recomendadas para el hogar son fuera de la heladera (la conservación a bajas temperaturas perjudica la calidad del
producto), lo ideal es conservarlas en lugares ventilados, no expuestas a luz y en lo posible fresco y se recomienda sacar el producto de las bolsas de nylon en que son vendidos porque en ellas son más sensibles a las podredumbres y al brotado.
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