Papa Rosada (Kg)

Conoce la papa rosada

La papa es un tubérculo muy popular en la dieta de nuestro país. Es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitaminas B1, B3, B6 ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro. Este alimento es un gran aliado para combatir enfermedades cardiovasculares, reducir la presión arterial y favorece el funcionamiento del sistema nervioso.

¿Cómo conservarlas?

• Guardalas en un lugar fresco que no esté expuesto a la luz o humedad, lejos de la luz solar (hará que se vuelva amarga y de tono verdoso).
• Nunca se deben refrigerar porque causará cambios en su textura y sabor. El almidón se convertirá en azúcar, lo que le dará dulzor y ayudará a que se oscurezcan muy rápido al freírlas.
• No las dejes en la bolsa de plástico, lo mejor es una de rejilla para favorecer la transpiración y hay quienes recomiendan meterlas en una bolsa de papel marrón.
• Solo lava las papas antes de usarlas, ya que la humedad las daña y produce moho.
• No guardes las papas cerca a las frutas. Algunas liberan la sustancia llamada etileno, responsable de acelerar los procesos de maduración.