Conoce el kale o col rizada
El kale es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, entre los que también se encuentra el brócoli. Versátil y muy beneficiosa para nuestra salud, rica en vitaminas C y K, ácido fólico, potasio, magnesio, ácido fólico, y mucho más.
¿Cómo conservarlo y utilizarla?
Lave la col rizada en un tazón grande o en el fregadero. Sacuda el exceso de agua. Envuelva la col rizada ligeramente mojada en toallas de papel y guárdela en el refrigerador. Kale se mantendrá así durante aproximadamente una semana.
Puede consumirse cruda en ensalada o batidos, o cocinarse para preparar múltiples platos: al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada, como acompañamiento de otros platos. Incluso puede formar parte de una original tortilla.
¡Truco!: para evitar los olores asociados a la cocción de verduras como el brócoli, la coliflor o el repollo, introduce en el agua de la cocción una ramita de apio, o especias como hinojo.
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