Conoce el brócoli
Nuestro brócoli fresco es cultivado en condiciones ideales para garantizar su sabor y textura únicos. Es rico en vitaminas y nutrientes esenciales, y es una excelente opción para incluir en una dieta saludable. Además, es una excelente opción para cocinar, ya sea al vapor, a la parrilla o en sopa.
¿Cómo conservarlo y prepararlo?
El brócoli se puede almacenar sin lavarlo (para evitar que se enmohezca) en bolsas de plástico perforadas dentro del verdulero de la heladera de 3 a 5 días. Si se quiere congelar, se ha de escaldar con anterioridad. A la hora de cocinarlo, conviene lavarlo bajo el chorro de agua en lugar de sumergirlo. Al cocinarlo, los ramilletes se separan o se cortan en tamaños uniformes para que se cocinen al mismo tiempo.
Es habitual consumir brócoli hervido o mejor al vapor, solo o acompañado de otras verduras, aunque también se puede consumir crudo. Admite las mismas preparaciones que la coliflor: salteado, cubierto de bechamel y gratinado en el horno, o al vapor, con mayonesa, salsa vinagreta y para la elaboración de sopas y purés.
¡Truco!: Para evitar los olores asociados a la cocción de verduras como el brócoli, la coliflor o el repollo, introduce en el agua de la cocción una ramita de apio.
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