Conoce la palta Hass

La palta es un fruto carnoso y exótico con una pulpa que varía del color crema a verde amarillenta, con sabor similar a la nuez y con una única semilla redondeada y grande en el centro.

El aguacate es uno de los «superalimentos» de moda, pero… ¿Sabes qué significa esto? Se trata de frutas y verduras (entre otros alimentos) que tienen concentraciones importantes de algunos nutrientes (pueden ser vitaminas, antioxidantes, minerales… o una mezcla de varios).

¿Cómo conservarla?

¿Cómo conservar paltas verdes enteras?

Si compras la palta verde, esta puede tardar unos 7 días en madurar a temperatura ambiente (18-24ºC) en un lugar alejado de la luz solar directa. Para acelerar este proceso, puedes guardarlo en una bolsa de papel y reducir este proceso a unos 4 días. Si quieres que tarde menos (unos 2 días), puedes introducir en la bolsa una banana madura o alguna otra fruta climatérica (que produzca etileno). En cualquiera de los casos, te recomendamos que revises el estado de maduración de las paltas a diario.

¿Cómo conservar paltas maduras?

No guardes nunca las paltas maduras a temperatura ambiente, sobre todo si ya han sido cortados. El frío de la heladera disminuye la velocidad de maduración, lo cual evita que la fruta se pudra rápidamente.

 

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