Esta una deliciosa receta de tarta de calabaza y acelga. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida casera y rica en vegetales. La combinación de calabaza, acelga, queso y huevo es simplemente espectacular, ¡seguro que a todos y todas les encantará!
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 gr de harina
- 150 gr de manteca
- 1 huevo
- 3 cucharadas de agua
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 2 calabazas
- 100 gr de queso rallado
- 1 atado de acelga
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 300 grs de queso mozzarella
- 5 huevos
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1- Para la masa, mezclar la harina, la manteca, el huevo, el agua y la sal en un tazón. Formar un agujero en el centro y agregar el huevo y el agua. Integrar sin amasar y dejar en reposo durante 1 hora en la heladera, cubierto con film.
2- Estirar la masa y forrar un molde con ella. Precalentar el horno a 180 grados y blanquear la masa antes de colocar el relleno.
3- Para el relleno, cocinar las calabazas al horno hasta que estén suaves. Puré con un tenedor y mezclar con queso rallado.
4- Limpiar, cortar en juliana y cocinar la acelga a la italiana (con aceite de oliva y ajo). Escurrir y reservar. Sudar la cebolla también en juliana.
5- Colocar el puré de calabaza sobre la masa, mezclado con 3 huevos batidos. Agregar una segunda capa de la mezcla de acelga y cebolla junto con los otros huevos.
6- Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno cocido. Servir caliente y disfrutar!
¡Y listo! Una riquísima tarta de calabaza y acelga lista para disfrutar. Es una opción perfecta para una cena en familia o para llevar al trabajo. No olvides personalizarla a tu gusto agregando especias o vegetales adicionales. Esperamos disfruten. ¡Buen provecho!
