Conoce el ají
Conocidos localmente como Ají catalán dulce, pertenece a la misma familia que el morrón o pimiento. Generalmente utilizados por su forma y sabor, estos pueden ser dulces o picantes. Con muy pocas calorías, son fuente de fibra, tienen propiedades antioxidantes y son muy ricos en vitamina C, son ricos en provitamina A y potasio.
¿Cómo conservar y usar el ají catalán dulce?
Se conservan bien en lugares frescos y ventilados por pocos días o en heladera en recipiente (con ventilación) por varios días. Al igual que el morrón, se pueden congelar para conservarlos durante meses con todo su sabor, aunque se pierde su textura.
Tradicionalmente, se emplean en conservas por su forma o preparados a la parrilla junto con el asado. Aportan color y sabor a los platos.
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